Cookies chocolat & thé earl grey {Les petits plats du lundi}

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J’imagine bien que vous vous demandiez tous, quand est-ce que j’allais vous proposer une recette de cookies?

Vu mon nom (Enfin, je m’appelle pas comme ça dans la vrai vie. Mais je pense que tu le sais), on pourrait s’attendre à trouver des recettes de cookies en veux tu, en voilà…

J’en ai déjà publié une, il y a longtemps ici.

Aujourd’hui, j’ai voulu vous proposer plus original.

Je suis une grande buveuse de thé. Plusieurs tasses par jour. Du noir, du vert, du rouge. Alors, quel goût pourrait bien avoir un cookie avec du earl grey, ce thé noir délicieusement parfumé à la bergamote?

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LA RECETTE

Ingrédients :

200g de beurre
45g de feuilles de thé earl grey
200g de sucre en poudre
15g d’extrait naturel de vanille
1 oeuf
175g de farine
2,5g de levure alsacienne
2,5g bicarbonate de sodium
1 pincée de sel
200g de chocolat (50-60% maximum)

Cette recette est à effectuer la veille.

Dans une casserole, portez à ébullition de beurre jusqu’à ce qu’il dore légèrement. Retirez du feu et ajoutez les feuilles de thé. Fouettez le mélange et laissez infuser le thé dans le beurre pendant 1h.

Puis, passez le beurre dans un chinois, en pressant bien le thé à l’aide d’une cuillère en bois.

Incorporez le sucre et la vanille dans le beurre aromatisé. Fouettez la préparation.

Ajoutez l’oeuf, la farine, la levure, le bicarbonate et le sel.

Râpez le chocolat en petits morceaux, et incorporez-le à la pâte.

Avec cette pâte, formez un cylindre de 5cm de diamètre environ. Recouvrez le de film alimentaire et mettez le au réfrigérateur pendant une nuit complète.

Le lendemain, vérifiez si la pâte à cookies vous semble assez dure. Sinon, vous pouvez toujours la laisser 30 minutes au congélateur.

Lorsque cela vous semble correct, enlevez le film alimentaire, et coupez le cylindre en rondelles de 8mm environ.

Disposez-les sur du papier sulfurisé et mettez au four 10 min.

REGALEZ-VOUS!!

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Si tu veux toi aussi partager une recette, laisse-moi ton lien en commentaire!!
Viens donc faire un tour en cuisine chez les copines!!
Il y a de bonnes choses à se mettre sous la dent…

♥ Maud et ses Rissois de Camarao (beignets de crevettes)

♥ 

♥ 

 

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10 réflexions sur “Cookies chocolat & thé earl grey {Les petits plats du lundi}

  1. Mmmmmhhhh!! Ca a l’air trop bon!! J’ai déjà fait des cakes avec du thé… mais des cookies! Roh miam!

  2. oh la vache c’est tentant (ou comment trouver une excuse pour décaler les bonnes résolution anti suicide de hanches lol)

  3. ah c’est le lundi chez toi? je ne savais pas…je publie le vendredi cuisine pour ma part 😉

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