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La tarte à la rhubarbe {Les petits plats du lundi}

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Et si on cuisinait un fruit de saison? Mai et juin sont les mois de consommation idéale pour la rhubarbe!

Pas besoin d’en faire des tonnes pour se régaler. Une bonne pâte sucrée, un sirop de sucre, de la rhubarbe, et le tour est joué!

LA RECETTE

→faire la pâte sucrée (à préparer la veille)

Ingrédients : Lire la suite

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La brioche Nanterre {Les petits plats du lundi}

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C’est tellement agréable de se lever le matin en sachant que l’on va petit-déjeuner avec une brioche maison!

Pour cette 1ère fois, je suis partie sur une brioche Nanterre…une brioche parisienne des plus classiques, mais qui fait son petit effet.

LA RECETTE

→Pour la pâte à brioche

Ingrédients :

375g de farine type 45 ou gruau
7,5g de sel fin
37,5g de sucre semoule
4 oeufs
15g de levure chimique
190g de beurre

Confectionner une fontaine avec la farine préalablement tamisée. Lire la suite

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Risotto crémeux aux asperges blanches {Les petits plats du lundi}

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Aujourd’hui, un plat salé à cuisiner, pour changer!

Des asperges nous ont fait de l’oeil l’autre jour au marché. Mais qu’est ce qu’on allait bien pouvoir en faire?

Papa Ours eu une idée formidable…un risotto 😀

Sans plus tarder, la recette complètement inspiré de 1001 recettes!

Pour 4 personnes

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Cookies chocolat & thé earl grey {Les petits plats du lundi}

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J’imagine bien que vous vous demandiez tous, quand est-ce que j’allais vous proposer une recette de cookies?

Vu mon nom (Enfin, je m’appelle pas comme ça dans la vrai vie. Mais je pense que tu le sais), on pourrait s’attendre à trouver des recettes de cookies en veux tu, en voilà…

J’en ai déjà publié une, il y a longtemps ici.

Aujourd’hui, j’ai voulu vous proposer plus original.

Je suis une grande buveuse de thé. Plusieurs tasses par jour. Du noir, du vert, du rouge. Alors, quel goût pourrait bien avoir un cookie avec du earl grey, ce thé noir délicieusement parfumé à la bergamote?

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LA RECETTE

Ingrédients : Lire la suite

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Cake à la feta et aux herbes {Les petits plats du lundi}

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J’aime bien les cakes salés.

Parce que :

-ça accompagne très bien une petite salade
-c’est simple à faire et c’est bon
-ça fait sa petite impression quand on a des invités

Pour ce cake, la feta est à l’honneur. C’est mon fromage préféré 🙂

LA RECETTE

Ingrédients : Lire la suite

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Le gâteau au chocolat de « A la mère de famille » {Les petits plats du lundi}

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Me voici de nouveau au turbin pour assurer le rendez-vous des petits plats!

Merci Vivi d’avoir assuré comme une chef pendant mon absence 🙂 Voici les recettes que vous avez peut-être ratées : le millas (recette du Périgord), la mousse au chocolat, le foie gras cuisson au congélateur, les chaussons aux pommes.

Cette semaine, je partage avec vous la recette d’un gâteau au chocolat très très moelleux.

Un gâteau sorti tout droit de l’imagination du chocolatier « A la mère de famille« …

Voici la recette.

Ingrédients :

3 oeufs
100g de sucre
60g de miel doux
110g de crème liquide
45g de chocolat noir 70%
100g de farine
6g de levure chimique
60g de poudre d’amandes
16g de poudre de cacao
60g de beurre

Dans un saladier, fouetter énergiquement les oeufs, le sucre et le miel, jusqu’à ce que la préparation blanchisse.

Dans une casserole, faire chauffer la crème liquide jusqu’à frémissement. Mettre le chocolat noir et laisser fondre.

Incorporer cette préparation au mélange oeufs, sucre, miel.

Tamiser la farine, la levure, la poudre d’amandes et la poudre de cacao. Ajouter ces ingrédients à la pâte.

Pour finir, ajouter le beurre fondu. Mélanger.

Beurrer et fariner un moule à cake.

Verser la pâte et mettre au four 5 min à 200°c.

Inciser le dessus du gâteau avec un couteau. Mettre au four 35 min environ à 155°c.

Laisser refroidir avant de démouler.

À déguster avec une bonne tasse de thé!!

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Viens donc faire un tour en cuisine chez les copines!!
Il y a de bonnes choses à se mettre sous la dent…

♥ Vivi et ses brocolis aux deux fromages (plat enfant)

Laurene et sa sauce tomate maison

♥ Maud et son gâteau qui tue, l’Arlequin

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Financiers au miel {Les petits plats du lundi}

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Ce week-end, j’avais repéré un super cake. Mais bon, il faut varier les plaisirs!

Pour mes premiers financiers, j’ai choisi une variante de la recette traditionnel. Du miel et de la cannelle, pour nous faire voyager…

N’ayant pas de moules à financiers, j’ai utilisé un moule à mini-madeleines, et des petits moules à cakes individuels.

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Pour une quinzaine de financiers

Les ingrédients

– 60g de farine T45
– 150g de beurre
– 95g de poudre d’amandes
– 165g de sucre glace
– 150g de blancs d’œufs
– 30g de miel d’oranger
– 5g de cannelle en poudre

Préchauffer le four à 190°c.

Mettre le beurre dans une casserole. Faire chauffer à feu moyen. Lorsque le beurre prend une couleur noisette, passer le dans une passoire au-dessus d’un récipient.

Réserver.

Placer un tamis au-dessus d’un cul de poule et mélanger la farine, le sucre glace, la poudre d’amandes, le sucre glace, et la cannelle.

Ajouter les blancs d’oeufs et mélanger.

Puis ajouter le beurre refroidi, puis le miel.

Mettre dans une poche la pâte.

Placer dans les moules (préalablement beurrés si ils ne sont pas en silicones).

Enfourner 10 minutes.
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Bon appétit!

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Viens donc faire un tour en cuisine chez les copines!!
Il y a de bonnes choses à se mettre sous la dent…
 ♥ Maman Mammouth et sa soupe de pois cassés ♥
 ♥ Laurène Confidences de Maman et son vin rosé aux framboises ♥
♥ Vivi et sa polenta gratin aux tomates, lardons 

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